How to Make Yummy Rendang Padang Lamak Bana

Rendang Padang Lamak Bana.

You can cook Rendang Padang Lamak Bana using 20 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Rendang Padang Lamak Bana

1. Prepare 1 kg of Daging Sapi (potong kotak kurang lebih 23 potong).
2. It's 500 gr of Kentang Kecil/Kacang Merah.
3. You need 3 bh of Kelapa Tua (peras berikut dengan air kelapanya).
4. It's 2 lbr of Daun Kunyit (ikat dua).
5. Prepare 1 btg of Serai (memarkan).
6. It's 5 lbr of Daun Jeruk.
7. You need 3 lbr of Daun Salam.
8. Prepare 3 bh of Cengkeh - optional.
9. Prepare 1 btg of Kayu Manis (sepanjang 3 ruas jari) - optional.
10. It's 30 bh of Cabe Merah Keriting.
11. You need 4 bh of Cabe Rawit Merah - Optional.
12. It's 1/4 kg of Bawang Merah.
13. You need 20 siung of Bawang Putih.
14. You need 4 ruas of Jahe.
15. It's 8 ruas of Lengkuas.
16. You need 5 ruas of Kunyit.
17. Prepare 1 buah of Biji Pala.
18. It's 1 sdt of Ketumbar.
19. It's 1/2 sdt of Merica.
20. Prepare 1/2 sdm of Garam.

Rendang Padang Lamak Bana instructions

1. Blender semua bumbu-bumbu halus. Sisihkan..
2. Campurkan semua bumbu halus beserta daun jeruk, daun kunyit, daun salam dan serai ke dalam santan. Aduk smp rata, masak dengan api besar. Apabila sudah mendidih, sedikit kecilkan api..
3. Jangan sering di aduk karena rendang akan terlalu berminyak. Aduk sesekali saja untuk memastikan tidak ada endapan bumbu gosong dibawah kuali. Tunggu smp mengental dan masukkan daging. Aduk rata..
4. Apabila santan sudah menyusut dan berwarna kuning emas, masukkan kentang rendang/kacang merah. Aduk rata. Sedikit kecilkan api..
5. Untuk mendapatkan warna rendang hitam keemasan, butuh waktu 4-5 jam. Trik memasak rendang, jangan terlalu sering diaduk karena rendang akan berminyak, cukup sesekali untuk tidak menghasilkan ada endapan gosong di dasar kuali..
6. Rendang pun siap disantap. Selamat mencoba, Bunda-bunda....

Bagikan Artikel ini