How to Cook Yummy Soto ceker (Khas Magelang)

Soto ceker (Khas Magelang).

You can cook Soto ceker (Khas Magelang) using 24 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Soto ceker (Khas Magelang)

1. It's 500 gr of Ceker Ayam.
2. You need 250 gr of Telur Ayam.
3. It's 1 bungkus of soun (rendam air hangat).
4. It's 50 gr of Tauge (boleh rebus boleh tidak).
5. You need 2 lembar of daun bawang/seledri.
6. Prepare of Bumbu halus :.
7. Prepare 10 siung of Bawang merah.
8. It's 5 siung of Bawang putih.
9. Prepare 1 ruas of jahe.
10. Prepare 1 ruas of kunyit.
11. Prepare 1 ruas of Lengkuas.
12. It's 1 sdt of Lada.
13. You need 1 sdt of ketumbar.
14. Prepare 2 lembar of Daun jeruk.
15. It's 2 lembar of Daun salam.
16. You need 2 batang of sereh.
17. It's 1 lt of Air putih.
18. You need 1 sdt of Garam.
19. Prepare 1 sdt of Gula.
20. Prepare 1 sdt of Kaldu jamur.
21. Prepare of Bahan tambahan :.
22. It's 3 siung of Bawang putih (iris lalu, goreng).
23. You need 5 siung of Bawang merah (iris lalu, goreng).
24. Prepare 1 butir of Jeruk nipis.

Soto ceker (Khas Magelang) step by step

1. Sebelumnya siapkan panci utk memasak ceker, cuci bersih ceker lalu masak geprek jahe, masukkan jahe & sedikit garam hingga matang & sisihkan..
2. Tumis bahan halus, geprek sereh & lengkuas. Stlh itu masukkan sereh,lengkuas daun jeruk & daun salam,masak sampai matang dan harum..
3. Kemudian masukkan bumbu halus yg telah ditumis kedalam rebusan air yg telah di didihkan terlebih dahulu, (saya menggunakan air kaldu dr si ceker yg telah di rebus sebelumnya).boleh tambahkan air lagi secukupnya, Aduk2 hingga mendidih,masukkan ceker lalu taburi bawang putih hingga tercium aroma bawang putihnya.terakhir masukkan daun bawang masak hingga matang. koreksi rasa, jika kurang dirasa tambahkan garam, gula & penyedap sesuai selera..
4. Siapkan mangkuk tata tauge, soun, telur yg direbus potong menjadi 2 bagian. Kemudian masukan kuah soto ceker lalu taburi bawang merah goreng & jeruk nipis. Jika ada sambal lebih mantap👍 sajikan selagi panas....

Bagikan Artikel ini