Easiest Way to Make Appetizing Rendang Daging

Rendang Daging.

You can have Rendang Daging using 21 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Rendang Daging

1. You need 1 kg of Daging, potong-potong.
2. Prepare 3 of kelapa parut tua peras, kira-kira jadi 1800ml.
3. You need of Bumbu A (dihaluskan).
4. You need 20 btr of bawang merah.
5. You need 10 butir of Bawang putih.
6. Prepare Seibu jari of (= 6cm) Jahe.
7. Prepare 1 ons of Cabe merah besar giling (buang bijinya kl untuk anak²).
8. Prepare 1 sdt of Merica putih.
9. You need of Bahan B.
10. It's Seibu jari of lengkuas (laos), digeprek.
11. It's 3 batang of Sereh, geprek bagian putihnya.
12. It's 3 buah of Bunga pekak (bunga lawang, bentuknya seperti bintang).
13. It's 5 lembar of Daun jeruk.
14. You need 3 lembar of Daun salam.
15. It's 2 lembar of Daun kunyit, disobek.
16. It's of Bumbu C (Pelengkap).
17. It's 1 sdm of Kelapa serundeng.
18. Prepare 1 of sdm, Hati sapi rebus, giling halus.
19. It's 1 sdm of air asam.
20. You need 2 sdt of garam (sesuai selera).
21. You need 1 sdm of gula.

Rendang Daging instructions

1. Ungkep daging dengan bumbu A, api kecil, biarkan hingga air daging keluar. Ungkep sampai air kering..
2. Tuangkan santan, masukkan bumbu B, aduk rata. Aduk santan dengan gerakan menimba sampai mendidih, jaga supaya tidak pecah. (Gerakan menimba akan mencegah santan pecah).
3. Kecilkan api, masak hingga santan mengeluarkan minyak..
4. Masukkan bumbu C termasuk garam dan gula. Cicipi dan koreksi sampai rasanya pas..
5. Masak terus sambil sesekali diaduk supaya tidak lengket, sampai rendang berdedak dan berwarna coklat. (Karena anak² suka dengan kuahnya, jadi sy masak tidak sampai kering)..
6. Selamat Mencoba.

Bagikan Artikel ini