Recipe: Appetizing Sambal Peterong

Sambal Peterong.

You can cook Sambal Peterong using 11 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Sambal Peterong

1. You need 3 buah of terong.
2. It's 3 tangkai of pete.
3. Prepare 20 of cabe rawit.
4. It's 10 of cabe merah.
5. It's 2 siung of bawang putih.
6. You need 2 siung of bawang merah.
7. It's 1/2 buah of tomat besar.
8. It's 1/4 bongkah of gula jawa.
9. You need 1 batang of serai.
10. You need 1 lembar of daun salam.
11. Prepare 1/2 sdm of garam.

Sambal Peterong instructions

1. Siapkan semua bahan.
2. Potong terong goreng agak kering, kupas pete belah menjadi dua goreng sebentar.
3. Rebus cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang putih dan bawang merah. Lalu haluskan.
4. Tumis bumbu halus lalu tambahkan gula jawa, serai, daun salam dan garam, tumis sampai harum.
5. Tambahkan air aduk sedikit, biarkan gula mencair dan air agak menyusut. Baru masukkan terong dan pete aduk sampai merata, cek rasa setelah matang lalu angkat dan sajikan.

Bagikan Artikel ini