Easiest Way to Prepare Yummy Soto Bandung

Soto Bandung.

You can cook Soto Bandung using 18 ingredients and 12 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Soto Bandung

1. Prepare 250 gr of tetelan (boleh diganti dengan daging bagian lain).
2. Prepare 2 buah of lobak.
3. It's 2 liter of air.
4. You need of Bumbu-Bumbu.
5. It's 4 siung of bawang merah.
6. It's 3 siung of bawang putih.
7. Prepare 1/2 sdt of merica.
8. It's 5 lembar of daun salam.
9. Prepare 2 buah of serai memarkan.
10. Prepare 1/2 ruas jempol of jahe memarkan.
11. It's 1/2 ruas jempol of lengkuas memarkan.
12. You need Secukupnya of garam.
13. Prepare Secukupnya of kaldu bubuk.
14. You need of Pelengkap.
15. You need 2 batang of daun bawang.
16. You need 3 batang of seledri.
17. It's 150 gr of kacang kedelai.
18. It's 12 buah of cabe rawit.

Soto Bandung step by step

1. Iris kecil tetelan, sisihkan..
2. Potong sesuai selera lobak. Agar lobak tidak pahit, bisa diberi 1/2sdt garam lalu remas-remas, diamkan beberapa saat, cuci, rebus, dan tiriskan..
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan lada. Sisihkan..
4. Rendam kacang kedelai dengan 1/2sdt garam. Goreng hingga kuning kecoklatan..
5. Iris daun bawang dan seledri..
6. Rebus cabe rawit kemudian haluskan..
7. .
8. Cuci bersih tetelan, rebus hingga air mendidih. Buang rebusan airnya, sisihkan..
9. Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, jahe, dan lengkuas hingga wangi. Masukan tetelan, aduk rata..
10. Tambahkan air, disusul lobak. Masak hingga empuk..
11. Masukan daun bawang, seledri, garam, dan kaldu. Koreksi rasa..
12. Sajikan..

Bagikan Artikel ini