Easiest Way to Cook Yummy Soto Ayam Lamongan

Soto Ayam Lamongan.

You can have Soto Ayam Lamongan using 42 ingredients and 13 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Soto Ayam Lamongan

1. It's 1/2 ekor of ayam.
2. Prepare 1 batang of serai (geprek).
3. It's 1 ruas of lengkuas (geprek).
4. Prepare 2 lembar of daun salam.
5. It's 3 lembar of daun jeruk (potong tulang daunnya).
6. It's 2 batang of daun bawang (iris iris).
7. Prepare secukupnya of minyak goreng.
8. Prepare secukupnya of air.
9. You need secukupnya of garam.
10. Prepare secukupnya of lada.
11. Prepare secukupnya of kaldu bubuk.
12. You need of Bumbu Halus.
13. Prepare 5 siung of bawang merah.
14. Prepare 3 siung of bawang putih.
15. Prepare 1 ruas of jahe.
16. It's 1/2 ruas of kunyit.
17. It's 4 butir of kemiri (sangrai).
18. You need 1 sdm of ketumbar.
19. It's of Bahan Marinasi Ayam.
20. It's 2 siung of bawang putih (cincang).
21. Prepare 1 buah of jeruk nipis.
22. You need secukupnya of garam.
23. You need secukupnya of lada.
24. You need of Bahan Sambal.
25. Prepare 7 buah of cabai merah keriting.
26. Prepare of cabai rawit (sesuai selera).
27. You need of Bahan Bubuk Koya.
28. You need of kerupuk udang (goreng).
29. Prepare of bawang putih (goreng).
30. You need of Bahan Pelengkap.
31. You need secukupnya of bihun jagung.
32. It's of bubuk koya (sudah disebutkan bahannya).
33. Prepare 1 buah of kol / kubis (ukuran sedang).
34. You need secukupnya of seledri.
35. Prepare secukupnya of jeruk nipis.
36. It's of bawang goreng.
37. Prepare of tomat.
38. You need of telur rebus.
39. Prepare of kerupuk udang.
40. It's of sambal (sudah disebutkan bahannya).
41. It's of kecap manis.
42. You need of kecap asin.

Soto Ayam Lamongan step by step

1. Bersihkan ayam lalu marinasi sekitar ± 10 - 15 menit.
2. Haluskan semua bahan bumbu halus.
3. Tumis bumbu halus bersama dengan serai, daun jeruk, dan daun salam. Tumis hingga harum.
4. Setelah harum, masukkan ayam, dan tambahkan air hingga ayam terendam.
5. Bumbui dengan garam, lada dan kaldu bubuk. Masak hingga ayam menjadi tanak (± 30 menit). Tambahkan daun bawang sesaat sebelum matang..
6. Goreng ayam yang sudah matang hingga keemasan. Lalu suwir suwir ayam..
7. Untuk bahan pelengkap sambal, cabai merah dan cabai rawit cukup direbus dan dihaluskan.
8. Goreng kerupuk udang. Sebagian kerupuk udang sebagai bahan pelengkap, sebagian kerupuk udang dihaluskan bersama bawang putih goreng untuk bubuk koya.
9. Iris iris kol / kubis, jika tidak suka kol mentah, bisa disiram dengan air panas setelah diiris iris..
10. Iris iris seledri, jeruk nipis dan tomat.
11. Rebus bihun jagung, hanya sampai teksturnya tidak terlalu keras. Kemudian langsung siram dengan air dingin agar bihun tidak saling menempel.
12. Saat menghidangkan, tata bihun jagung, kubis, ayam suwir, telur rebus, tomat dan seledri. Siram dengan kuah soto. Jangan lupa taburi dengan bubuk koya dan bawang goreng..
13. Jangan lupa tambahkan sambal, jeruk nipis, kecap asin dan kecap manis sesuai selera. Santap dengan kerupuk udang dan nasi. Hmm nikmaatt.

Bagikan Artikel ini