How to Make Perfect Gulai Ayam Padang

Gulai Ayam Padang.

You can cook Gulai Ayam Padang using 28 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Gulai Ayam Padang

1. It's of Bahan.
2. Prepare 500 gr of ayam (potong sesuai selera).
3. It's 1 buah of jeruk nipis.
4. It's 1 sendok teh of garam.
5. You need 3 sendok makan of air asam jawa.
6. You need 1 sendok makan of gula merah (sisir halus).
7. You need 200 ml of air.
8. Prepare 200 ml of santan kental.
9. It's 2 sendok makan of minyak goreng (untuk menumis).
10. It's of Bumbu halus.
11. Prepare 7 buah of cabai merah keriting.
12. You need 5 buah of cabai rawit setan (biarkan utuh).
13. You need 4 butir of kemiri.
14. It's 8 siung of bawang merah.
15. You need 4 siung of bawang putih.
16. It's 2 of .cm jahe.
17. You need 2 cm of kunyit.
18. You need 1/2 sendok teh of jintan.
19. Prepare 3/4 sendok makan of ketumbar.
20. Prepare 1/2 sendok teh of lada.
21. You need 1/2 sendok teh of garam.
22. It's of Bumbu cemplung.
23. It's 2 batang of sereh (boleh 1 kalau ukuran besar.
24. You need 3 lembar of daun jeruk.
25. You need 2 helai of daun kunyit.
26. You need 3 cm of lengkuas (memarkan).
27. It's 2 butir of cengkeh.
28. Prepare 3 cm of kayu manis.

Gulai Ayam Padang instructions

1. Potong2 kecil duo bawang, jahe, kunyit, cabai merah, kemiri (supaya mudah menghaluskannya), lalu sangrai sebentar. Angkat dan haluskan bersama dengan garam, jintan, ketumbar dan lada..
2. Cuci bersih ayam. Kucuri dengan air jeruk nipis dan garam. Remas2 lalu diamkan 10 menit supaya ayam tidak amis. Bilas lagi dengan air. Sisihkan..
3. Panaskan minyak goreng, lalu tuang dan tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan bumbu cemplung, air asam jawa, gula merah..
4. Setelah itu, masukkan ayam, dan cabe rawit utuh, aduk dan biarkan bumbu meresap..
5. Tuang air dan santan. Masak ayam dengan api kecil hingga empuk dan air menyusut. Sesekali diaduk supaya santan tidak pecah. Jangan lupa dicicipi dan dikoreksi rasa ya moms. Bila sudah empuk dan ok rasanya, matikan kompor. Siap disantap selagi hangat. Yummiiiii.

Bagikan Artikel ini