Recipe: Yummy 47. Soto Banjar

47. Soto Banjar.

You can have 47. Soto Banjar using 26 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of 47. Soto Banjar

1. You need 1 ekor of ayam, potong 10-12.
2. Prepare 2 liter of air.
3. You need 4 bh of kentang, kupas lalu rebus.
4. It's 4 btr of telur bebek, rebus lalu ambil kuningnya saja.
5. You need Secukupnya of garam.
6. It's Secukupnya of gula pasir.
7. You need of bumbu yang dihaluskan.
8. You need 7 siung of bawang merah.
9. It's 4 siung of bawang putih.
10. You need 4 cm of jahe.
11. Prepare 1/2 sdt of pala bubuk.
12. Prepare 1/2 sdt of lada bubuk.
13. Prepare of bumbu butiran.
14. It's 5 btr of kapulaga, tekan dengan jari hingga terbuka.
15. Prepare 2 bh of bunga lawang.
16. It's 10 cm of kayu manis.
17. You need 5 bh of cengkeh.
18. It's of pelengkap.
19. It's 3-5 keping of bihun jagung, seduh dan tiriskan.
20. It's 4 btr of telur ayam rebus.
21. You need 2 btg of daun bawang, iris.
22. You need 3 btg of seledri, iris.
23. Prepare Secukupnya of bawang goreng.
24. It's 2 bh of jeruk nipis, potong2.
25. It's of sambal.
26. Prepare 10 bh of cabe rawit, rebus lalu blender dgn sedikit air matang.

47. Soto Banjar instructions

1. Pertama, haluskan kentang dan kuning telur bebek hingga benar2 lumat. Sisihkan..
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. Lalu masukkan bumbu butiran. Tumis lagi hingga benar2 harum dan bumbu tanak..
3. Masukkan potongan ayam. Kecilkan api, aduk terus hingga sari ayam keluar dan ayam berubah warna..
4. Tambahkan air, masak hingga air mendidih dan ayam matang..
5. Masukkan kentang dan kuning telur bebek yang sudah dilumatkan tadi. Aduk rata. Koreksi rasa dengan menambahkan garam dan gula sesuai selera..
6. Cara penyajiannya : Masukkan bihun jagung ke dalam mangkok. Siram dengan kuah soto, taburi dengan daun bawang, seledri dan bawang goreng. Sajikan dengan disertai sambal dan irisan jeruk nipis jika suka. Selamat mencoba..

Bagikan Artikel ini