Recipe: Tasty Rendang Telur Jengkol

Rendang Telur Jengkol.

You can cook Rendang Telur Jengkol using 18 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Rendang Telur Jengkol

1. Prepare 500 gr of jengkol.
2. It's 5 btr of telur.
3. It's 10 bh of cabe rawit (utuh).
4. Prepare Secukupnya of santan kental.
5. You need Secukupnya of garam.
6. It's of Daun salam.
7. It's of Daun jeruk.
8. It's of Kapulaga / adas.
9. Prepare of Bumbu halus :.
10. Prepare 100 gr of cabe merah.
11. It's 8 siung of bawang merah.
12. You need 2 siung of bawang putih.
13. You need Secukupnya of jintan.
14. It's 2 bh of buah pala.
15. It's 2 btr of kemiri.
16. It's Seruas of jahe.
17. It's Seruas of kunyit.
18. It's of Lengkuas (geprek).

Rendang Telur Jengkol instructions

1. Rebus jengkol hingga matang sampai kulit terlihat mengelupas (sy tambahkan baking powder agar tidak bau).
2. Kemudian geprek jengkol hingga pipih dan kulit mengelupas...
3. Tumis bumbu halus dan cabe rawit hingga harum, lalu masukkan jengkol ke dlm bumbu, aduk hingga tercampur rata..
4. Lalu tambahkan santan dan aduk terus hingga mendidih.. Setelah mendidih masukkan telur ke dlm santan (sy ceplok) secara perlahan agar telur tidak pecah dan jangan terlalu sering diaduk..
5. Setelah telur terlihat menebal dan matang tambahkan garam, lalu koreksi rasa.. Masak hingga air sedikit menyusut. Lalu angkat dan sajikan. Selamat mencoba...

Bagikan Artikel ini