Recipe: Yummy Soto Banjar

Soto Banjar.

You can have Soto Banjar using 28 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Soto Banjar

1. You need 1 ekor of ayam.
2. You need 2 liter of air.
3. You need 4 buah of kentang, rebus.
4. It's 4 of telur bebek, rebus ambil Kuning nya.
5. Prepare Secukupnya of garam.
6. It's Secukupnya of gula pasir.
7. It's of Bumbu Halus.
8. Prepare 7 butir of bawang merah.
9. You need 5 siung of bawang putih.
10. It's 4 cm of jahe.
11. It's 1/2 sdt of pala bubuk.
12. Prepare 1/2 sdt of lada bubuk.
13. It's of Bumbu Butiran.
14. You need 5 butir of kapulaga, tekan dengan jari sampai terbuka.
15. Prepare 2 buah of bunga lawang.
16. You need 10 cm of kayu manis.
17. It's 7 buah of cengkeh.
18. Prepare of Pelengkap.
19. It's of Ketupat / lontong (lihat resep).
20. Prepare Secukupnya of Soun / bihun seduh, tiriskan.
21. It's of Pergedel singkong (lihat resep).
22. Prepare 4 butir of telur ayam rebus.
23. You need 3 batang of seledri Iris halus.
24. It's 2 batang of daun bawang, iris.
25. Prepare Secukupnya of bawang goreng.
26. It's 2 buah of jeruk nipis, potong-potong.
27. You need of Sambal.
28. It's 10 butir of cabe rawit merah, rebus dan blender dengan air matang.

Soto Banjar step by step

1. Giling bumbu halus.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukan bumbu butiran masak hingga beraroma..
3. Masukan potongan ayam, aduk aduka. Masak dengan api kecil hingga ayam berubah warna..
4. Tambahkan air. Masak hingga mendidih.
5. Haluskan kentang rebus dan kuning telur bebek sampai tercampur rata.
6. Masukan ke dalam rebusan ayam, aduk rata. Masak hingga ayam empuk. Tes rasa.
7. Cara menyajikan: dalam mangkok, tata potongan ketupat/lontong, soun/bihun, irisan daun bawang n seledri dan bawang goreng.. beri potongan/suwiran ayam dan pergedel singkong, siramkan kuah soto ke atasnya.. sajikan dengan sambal, jeruk nipis dan kecap manis jika suka. Selamat mencoba.

Bagikan Artikel ini