Recipe: Delicious Rendang Padang

Rendang Padang.

You can cook Rendang Padang using 22 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Rendang Padang

1. It's 1 kg of daging sapi potong tebal 1 cm.
2. It's 1/2 kg of limpa sapi.
3. Prepare 2500 ml of santan dr 3 btr kelapa tua, dipisah yg encer dan kental.
4. It's 3 btg of sereh dimemarkan.
5. It's 1 lbr of daun kunyit disobek2 (saya ga ada, ga pake).
6. Prepare 5 of daun salam.
7. Prepare 3 of daun jeruk.
8. You need of bumbu halus :.
9. Prepare 250 gr of cabe merah.
10. You need 250 gr of bawang merah.
11. It's 8 siung of bawang putih.
12. It's 1 sdt of jinten.
13. You need 1 sdt of adas (saya ga ada ga pake).
14. Prepare 1 butir of pala.
15. Prepare 5 of cengkeh.
16. Prepare 3 of kemiri.
17. You need 4 sdm of ketumbar.
18. You need 1 sdt of merica.
19. You need 1 ruas of jahe.
20. Prepare 1 ruas of kunyit.
21. It's 1 ruas of lengkuas.
22. Prepare of gula, garam, kaldu jamur.

Rendang Padang instructions

1. Masukkan santan encer ke dalam wajan, tambahkan sereh, daun kunyit, daun salam, daun jeruk dan bumbu halus. masak kira2 15 mnt.
2. Masukkan daging, aduk2 hingga mendidih, kecilkan api. tunggu agak empuk, masukkan limpa. Beri garam, gula secukupnya. Masak sampai santan mengental, aduk spy tidak gosong.
3. Masak dg santan encer dulu, kalo sudah mulai menyusut masukkan santan kental.
4. Teruskan memasak dg api kecil sampai rendang berminyak,saya masak lamanya 4.5 jam, sesekali di aduk supaya tidak gosong bawahnya, kalo sdh mulai kental harus srg diaduk.
5. Tes rasa, angkat dan sajikan.

Bagikan Artikel ini