How to Cook Tasty Otak Otak Bandeng Khas Gresik Jawa Timur

Otak Otak Bandeng Khas Gresik Jawa Timur.

You can cook Otak Otak Bandeng Khas Gresik Jawa Timur using 17 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Otak Otak Bandeng Khas Gresik Jawa Timur

1. Prepare of Bahan.
2. Prepare 1/2 kg of bandeng.
3. It's 1/4 of kelapa.
4. Prepare 2 butir of telur (1 untuk menggoreng).
5. It's of Daun pisang/ plastik (untuk alas kukusan agar tidak lengket).
6. Prepare of Bumbu.
7. Prepare 5 bh of bawang merah.
8. It's 3 bh of bawang putih.
9. It's 2 bh of cabe merah besar (buang isi).
10. It's 10 bh of cabe rawit (sesuai selera).
11. Prepare 2-3 cm of jahe.
12. You need 1 ruas of lengkuas.
13. Prepare 1 ruas of kunir.
14. Prepare 2 bh of kemiri.
15. It's 1 sdt of ketumbar.
16. You need 1/2 sdt of lada.
17. You need 3 bh of daun jeruk.

Otak Otak Bandeng Khas Gresik Jawa Timur step by step

1. Bersihkan ikan bandeng, pisahkan duri dan daging ikan bandeng dengan cara bandeng dipukul2 terlebih dahulu hingga duri lepas..
2. Keluarkan daging ikan bandeng dengan hati2..
3. Haluskan semua bumbu, campur dengan daging ikan bandeng yg sudah dikeluarkan, telur dan kelapa. Beri garam gula dan koreksi rasa..
4. Masukan semua bahan ke badan ikan bandeng dengan menggunakan piping bag atau dengan sendok. Isi sampai penuh..
5. Kukus ikan bandeng kurleb 30menit atau hingga matang..
6. Angkat kemudian diamkan sebentar, baluri dengan telur kemudian goreng..

Bagikan Artikel ini