Recipe: Tasty Rendang Tahu & Daging Bites

Rendang Tahu & Daging Bites.

You can cook Rendang Tahu & Daging Bites using 24 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Rendang Tahu & Daging Bites

1. Prepare 1 kg of daging sapi (iris sesuai selera).
2. You need 1 kg of tahu berkulit coklat / sdh proses penggorengan.
3. You need 3 butir of kelapa parut.
4. It's of Bumbu halus :.
5. You need 100 gr of bawang merah.
6. Prepare 50 gr of bawang putih.
7. You need 1 sdt of ketumbar.
8. It's 50 gr of kunyit.
9. It's 3 buah of lombok (ini bs menyesuaikan).
10. Prepare of Bumbu cemplung :.
11. You need 50 gr of jahe geprek.
12. You need 50 gr of lengkuas geprek.
13. You need 3 batang of serai geprek.
14. You need 3 lembar of daun jeruk suwir².
15. Prepare 5 lembar of daun salam.
16. It's 2 lembar of daun kunyit iris² (saya skip pd gak suka).
17. You need 1/4 sdt of jinten.
18. Prepare 1/4 sdt of kapulaga.
19. It's 1/4 sdt of bunga lawang.
20. It's 1/4 sdt of cengkeh.
21. It's 100 gr of gula merah.
22. Prepare secukupnya of Garam.
23. It's secukupnya of Kaldu jamur.
24. Prepare of Minyak buat menumis.

Rendang Tahu & Daging Bites step by step

1. Ambil parutan kelapa sekitar 250 gr dan oven atau sangrai biar kering kecoklatan, sengaja saya banyakin biar tambah enak 😁, saya disini pakai oven aja biar rata coklatnya, lalu blender sbentar biar agak halus.
2. Sisa parutan kelapa peras ambil santanya (tadi saya jd 1 liter santen kental pada perasan pertama) dan santan encer 1.5 - 2 liter.
3. Blender semua bumbu sampai halus.
4. Panaskan minyak dalam panci atau wajan besar, tumis bumbu halus dan bumbu cemplung bareng skalian sampai harum.
5. Masukkan kelapa sangrai dan santan rebus sampai mendidih dan keluar minyak, lalu masukkan daging dan tahu serta masukkan garam, kaldu jamur, dan gula jawa.
6. Biarkan sampai mendidih dan koreksi rasa, kalau sudah pas tinggal tunggu air surut dan bumbu meresap. Kekeringan rendang bisa diatur sendiri ya, kalau mau kering ya rebus sampai habis airnya kl mau ada kuahnya ya jgn sampai sat..
7. Oh iya stelah air agak surut diaduk sesekali ya biar tidak gosong yang paling bawah.
8. Selamat mencoba.

Bagikan Artikel ini