Recipe: Appetizing Soto Kudus

Soto Kudus.

You can cook Soto Kudus using 23 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Soto Kudus

1. Prepare 500 g of dada ayam (resep asli menggunakan 1 ekor ayam kampung).
2. It's 2 L of air.
3. You need 2 bh of serai digeprek.
4. You need 3 lbr of daun jeruk.
5. It's 2 lbr of daun salam.
6. Prepare of garam.
7. It's of gula pasir.
8. You need of Kaldu jamur.
9. You need 1 batang of daun bawang.
10. Prepare of Bumbu Halus :.
11. Prepare 10 btr of bawang merah.
12. You need 5 siung of bawang putih.
13. Prepare 4 bh of kemiri.
14. You need 2 ruas of kunyit.
15. You need 2 ruas of jahe.
16. You need 1/2 sdm of ketumbar bubuk.
17. You need 1/2 sdt of jinten.
18. You need of Pelengkap :.
19. Prepare of Taoge pendek direbus.
20. It's 1 batang of daun bawang diiris tipis.
21. It's 3 siung of bawang putih diiris tipis kemudian digoreng.
22. It's of Sambal rawit.
23. Prepare Irisan of jeruk nipis.

Soto Kudus step by step

1. Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan ayam, blansir 5 menit, kemudian matikan api..
2. Didihkan air 2L, kemudian masukkan ayam yang sudah diblansir tadi, masak pakai api kecil hingga keluar kaldunya..
3. Tumis bumbu halus + daun salam, daun jeruk, serai hingga matang.
4. Masukkan tumisan bumbu ke dalam air rebusan ayam. Masak pakai api kecil, tambahkan garam, gula, kaldu jamur, daun bawang..
5. Tiriskan ayam dari kuahnya, kemudian goreng sebentar, lalu suwir-suwir..
6. Soto siap disajikan..

Bagikan Artikel ini