Recipe: Perfect Soto Ayam

Soto Ayam.

You can cook Soto Ayam using 27 ingredients and 14 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Soto Ayam

1. You need 250 gr of Ayam.
2. It's 1 of Daun Salam.
3. You need 2 of Daun Jeruk.
4. It's 1 Batang of sereh (digeprek).
5. It's 1 sdt of Garam / sesuai selera.
6. It's 1 sdt of Gula.
7. It's 2 sdt of Penyedap (aku pakai kaldu jamur).
8. It's 1 liter of air.
9. Prepare of Bumbu Halus.
10. You need 5 of Bawang Merah.
11. It's 3 of Bawang Putih.
12. You need 2 of Kemiri (sangrai).
13. You need 1 ruas of Kunyit.
14. It's 1/2 ruas of Jahe.
15. It's 1/2 sdt of Merica.
16. You need 1/2 sdt of Ketumbar (sangrai).
17. You need of Bahan Pelengkap.
18. Prepare 1/4 bongkol of kol.
19. Prepare 1 bungkus of Mie bihun.
20. Prepare 2 of Telur Rebus.
21. It's 3 batang of Seledri.
22. Prepare 2 batang of Daun Bawang.
23. You need 2 of Jeruk Nipis.
24. Prepare Secukupnya of Bawang Goreng.
25. Prepare of Bahan Sambal.
26. Prepare 2 of Bawang Putih.
27. Prepare 5 of Cabe Rawit.

Soto Ayam instructions

1. Siapkan bahan bahan.
2. Cuci bersih ayam lalu beri perasan jeruk nipis, biarkan sebentar, cuci bersih lagi.
3. Rebus dengan 1liter air, daun salam, daun jeruk, sereh geprek.
4. Haluskan semua bumbu halus, tambahkan sedikit air untuk memudahkan.
5. Tumis bumbu halus sampai air menyusut dan bau langu hilang.
6. Masukkan bumbu halus yg sudah ditumis kedalam rebusan ayam..aduk rata.
7. Tambahkan garam, gula, penyedap rasa..tes rasa.
8. Jika rasa sudah pas rebus lagi sampai ayam matang..matikan kompor.
9. Ambil ayam kemudian digoreng...
10. Rebus bihun dan telur untuk bahan pelengkap.
11. Rebus bawang putih dan cabe lalu ulek halus untuk sambal.
12. Potong potong kol, telur dan suwir suwir ayam untuk bahan pelengkap.
13. Atur bahan pelengkap..saya sajikan bersama nasi dalam satu mangkuk biar seperti hajatan dikampung😁.
14. Soto Ayam siap dihidangkan.

Bagikan Artikel ini