Recipe: Tasty Rendang Padang

Rendang Padang.

You can have Rendang Padang using 16 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Rendang Padang

1. You need of Bahan Baku:.
2. It's 500 gr of daging sapi bagian sengkel.
3. Prepare 750 ml of santan instan KARA.
4. You need 1 gr of asam kandis.
5. It's 2 batang of sereh (kira2 15gr).
6. You need 1 lembar of daun kunyit.
7. You need 4 lembar of daun jeruk.
8. Prepare 50 ml of minyak goreng.
9. Prepare of Bumbu Racik:.
10. Prepare 100 gr of cabe merah keriting.
11. You need 30 gr of bawang merah.
12. It's 30 gr of bawang putih.
13. It's 15 gr of kemiri.
14. It's 1 gr of cengkeh.
15. Prepare 60 gr of lengkuas.
16. It's secukupnya of garam.

Rendang Padang step by step

1. Siapkan semua bahan.
2. Potong2 bumbu racik, lalu blender dengan minyak goreng dan sedikit santan, lalu campur semua bahan dalam wajan, masak dengan api kecil.
3. Aduk terus, krn arti kata rendang adalah merandang atau mengaduk, jadi proses masaknya mengaduk selama berjam2 hingga daging berubah warna menjadi coklat kehitaman dan minyaknya keluar.. saya masak selama 3 jam lebih dengan api kecil, perhatikan foto dr langkah, perubahan warna terlihat, foto 1 saat baru dimasukkan hingga foto 2 sudah 1.5 jam dan foto terakhir setelah 3 jam.

Bagikan Artikel ini