Recipe: Tasty 58. Soto Banjar

58. Soto Banjar.

You can cook 58. Soto Banjar using 25 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of 58. Soto Banjar

1. You need 1 ekor of ayam, potong 12.
2. Prepare 2 liter of air.
3. Prepare 4 buah of kentang rebus.
4. Prepare 4 butir of telur bebek, rebus ambil kuningnya.
5. It's Sesuai selera of garam.
6. Prepare of Bumbu Halus.
7. Prepare 7 butir of bawang merah.
8. It's 5 siung of bawang putih.
9. You need 4 cm of jahe.
10. Prepare 1/2 sdt of lada bubuk.
11. Prepare 1/2 sdt of pala bubuk.
12. It's of Bumbu Butiran.
13. You need 5 butir of kapulaga, tekan dengan jari hingga terbuka.
14. Prepare 2 buah of bunga lawang.
15. It's 10 cm of kayu manis.
16. Prepare 7 buah of cengkeh.
17. Prepare of Pelengkap.
18. It's 5 buah of ketupat / lontong.
19. Prepare 1 bungkus of Soun/ bihun jagung, seduh dan tiriskan.
20. It's 4 butir of telur ayam, rebus.
21. You need 3 batang of seledri, iris halus.
22. You need 2 batang of daun bawang, iris tipis.
23. Prepare Sesuai selera of Bawang Goreng.
24. You need 2 butir of jeruk nipis, potong potong.
25. Prepare of sambal : 10 butir cabe rawit merah, rebus dan blender dgn air matang.

58. Soto Banjar instructions

1. Rebus ceker dengan garam dan bawang putih giling.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu butiran. Masak hingga beraroma.
3. Masukkan potongan ayam, aduk aduk. Masak dengan api kecil hingga ayam berubah warna dan mengeluarkan sarinya.
4. Tambahkan air, masak hingga mendidih.
5. Haluskan kentang rebus dan kuning telur bebek sampai tercampur merata. Masukkan ke dlaam rebusan ayam, masak hingga ayam empuk..Lalu lakukan tes rasa dengan menambah garam.
6. Cara menyajikan: dalam mangkok, tata potongan ketupat/lontong, soun/bihun, irisan daun bawang n seledri dan bawang goreng.. beri potongan/suwiran ayam, siramkan kuah soto ke atasnya.. sajikan dengan sambal, jeruk nipis dan kecap manis jika suka.

Bagikan Artikel ini