Recipe: Perfect Soto Banjar

Soto Banjar.

You can have Soto Banjar using 27 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Soto Banjar

1. Prepare 1/2 ekor of ayam, potong 6.
2. Prepare 1 liter of air.
3. It's 1 buah of kentang ukuran besar.
4. Prepare 2 butir of telur bebek.
5. Prepare Secukupnya of garam.
6. It's Secukupnya of gula.
7. Prepare 3 sdm of minyak sayur.
8. You need of Bumbu halus.
9. It's 4 butir of bawang merah.
10. It's 3 siung of bawang putih.
11. It's 2 cm of jahe.
12. Prepare 1/4 sdt of pala bubuk.
13. Prepare 1/4 sdt of lada bubuk.
14. It's of Bumbu butiran.
15. Prepare 1 buah of kayu manis.
16. You need 1 buah of bunga lawang.
17. It's 3 buah of cengkeh.
18. You need 3 buah of kapulaga, tekan hingga terbuka.
19. It's of Pelengkap.
20. It's Secukupnya of nasi / lontong.
21. Prepare 1 bungkus of soun, rendam air panas.
22. You need 2 butir of telur ayam, rebus, potong 4.
23. You need Secukupnya of bawang goreng.
24. You need Secukupnya of daun bawang.
25. Prepare Secukupnya of seledri.
26. You need Secukupnya of jeruk nipis.
27. It's Secukupnya of perkedel singkong.

Soto Banjar step by step

1. Rebus kentang kemudian haluskan.
2. Rebus telur rebus, kupas dan ambil kuningnya. Campur dengan kentang sampai halus.
3. Siapkan bumbu halus dan bumbu butiran.
4. Panaskan minyak sayur, tumis bumbu halus hingga harum. Kemudian masukkan bumbu butiran, aduk hingga harum. Masukkan potongan ayam.
5. Tambahkan air. Masak hingga mendidih. Kemudian tambahkan kentang dan kuning telur bebek yang sudah dihaluskan. Aduk aduk, tambahkan gula garam. Masak hingga mendidih dan ayam matang.
6. Susun nasi/lontong, soun, beri kuah soto, ayam, telur, perkedel singkong bawang goreng, daun bawang, seledri. Peras jeruk nipis sebelum dinikmati.

Bagikan Artikel ini