Recipe: Yummy Soto Ayam Kua Bening

Soto Ayam Kua Bening.

You can cook Soto Ayam Kua Bening using 26 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Soto Ayam Kua Bening

1. Prepare 250 gr of daging ayam.
2. You need 3 lembar of daun salam.
3. It's 2 lembar of daun jeruk,saya skip karna lagi ngak ada.
4. It's 1 batang of serai,memarkan.
5. It's 1 cm of jahe,geprek.
6. You need 1 cm of lengkuas,geprek.
7. Prepare 900 ml of air.
8. It's 1 sdm of kaldu ayam bubuk.
9. You need Sejumput of gula dan garam.
10. You need of Bumbu halus:.
11. It's 8 siung of bawang merah.
12. It's 4 siung of bawang putih.
13. You need 1 sdm of ketumbar sangrai.
14. Prepare 2 buah of kemiri sangrai.
15. Prepare 1/2 sdt of lada bubuk.
16. Prepare 1 ruas jari of kunyit,bakar.
17. Prepare of Pelengkap:.
18. You need of Telur rebus.
19. It's of Toge.
20. You need Irisan of kol.
21. It's of Tomat.
22. You need 1 batang of daun bawang,iris tipis.
23. It's 2 batang of seledri,iris halus.
24. Prepare of Jeruk nipis.
25. You need of Bawang goreng.
26. You need of Sambal.

Soto Ayam Kua Bening instructions

1. Perasi daging ayam dengan jeruk nipis diamkan beberapa saat,lalu cuci sampai bersih kemudian rebus,setelah mendidih buag air rebusan pertama,lalu rebus kembali dengan 900 ml air.
2. Tambahkan daun salam,serai,jahe,dan lengkuas masak kembali dengan api sedang,lalu angkat daging ayam dan goreng sebentar di minyak panas.
3. Tumis bumbu halus sampai harum dan bau langur hilang,lalu masukan bumbu ke dalam panci yg berisi air kaldu,tambahkan kaldu bubuk,garam,dan gula masak sampai mendidih.
4. Tambahkan potongan daun bawang,dan ayam suir lalu koreksi rasa jika suda pas angkat dan matikan api.
5. Penyajian,tata kol,toge ke dalam mangkuk lalu siram dengan kua soto,tambahkan irisan tomat telur rebus lalu taburi dengan daun bawang dan seledri dan bawang goreng terakhir kasih perasan jeruk nipis dan beri sambal,soto ayam kua bening siap di sajikan.....

Bagikan Artikel ini