Easiest Way to Prepare Perfect Soto banjar

Soto banjar. Soto Banjar adalah soto khas Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkeh. Soto berisi daging ayam yang sudah disuwir-suwir, dengan tambahan perkedel atau kentang rebus, rebusan telur, dan ketupat. Soto Banjar (South Kalimantan Chicken Noodle Soup) - Originated from one of the provinces in Indonesia, South Kalimantan, this popular chicken noodle soup is made with aromatic herbs and spices and served with shredded chicken meat, potato pancakes, rice cakes, half-boiled eggs.

It could be served with rice on the side or lontong (compressed rice cake) in the soto. KOMPAS.com - Soto banjar adalah soto khas Suku Banjar, Kalimantan Selatan. Soto ini terkenal dengan aroma harum rempah-rempah yang khas. You can cook Soto banjar using 27 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Soto banjar

1. Prepare 1/2 kg of ayam...5 potong.
2. You need 1 liter of air.
3. Prepare 1 buah of kentang(besar) rebus.
4. Prepare 2 butir of telur bebek,ambil kuningnya.
5. Prepare Secukupnya of garam.
6. It's Secukupnya of gula.
7. It's of Bumbu butiran:.
8. You need 2 of kapulaga tekan sampai terbuka.
9. Prepare 1 buah of bunga lawang.
10. It's 5 cm of kayu manis.
11. Prepare 3 butir of cengkeh.
12. Prepare of Bumbu halus:.
13. It's 4 butir of bwang merah.
14. It's 3 butir of bawang putih.
15. You need 2 cm of jahe.
16. It's 1/4 of lada bubuk.
17. You need 1/4 of pala bubuk.
18. You need of Pelengkap:.
19. You need 2 buah of lontong.
20. Prepare 1/2 bungkus of bihun seduh dan tiriskan.
21. You need 2 butir of telur rebus.
22. You need 1 batang of daun bawang,iris halus.
23. It's 2 batang of daun seledri,iris halus.
24. Prepare Secukupnya of bawang goreng.
25. You need 1 buah of jeruk nipis,potong".
26. You need of Sambal.
27. It's 5 of cabe merah,rebus,haluskan.

Kuah soto banjar juga berciri khas tampak keruh karena dicampur dengan susu kental manis atau telur. Selain itu soto banjar juga ditambahkan wortel, komponen yang membedakan dengan soto dari daerah lain. Jika soto jawa biasanya didampingi dengan perkedel kentang yang lembut. Khusus khas kalimantan, soto banjar didampingi dengan perkedel singkong yang padat.

Soto banjar step by step

1. Tumis bumbu halus hingga harum...masukkan bumbu butiran....masak hingga beraroma.
2. Masukkan potongan ayam,aduk 2,masak dengan api kecil hingga ayam berubah warna dan mengeluarkan sarinya.
3. Tambahkan air, masak hingga air mendidih.
4. Haluskan kentang rebus dan kuning telur bebek rebus sampai tercampur rata...masukkan ke dalam rebusan ayam, tambahkan garam & gula aduk rata....masak hingga ayam empuk...lakukan tes rasa.
5. Cara menyajikan:tata potongan lontong,bihun,irisan daun bawang &seledri,bawng goreng,....beri suwiran ayam lalu siarkan kuah soto....sajikan dengan sambal,jeruk,kecap manis jika suka.

Sungguh unik sekali ya keberagaman masakan tiap daerah di negara kita ️ Rasa perkedelnya benar-benar pas dicocol bareng kuah soto banjar ya. Resep dengan petunjuk video: Soto Banjar merupakan jenis soto yang berasal dari Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala dan cengkeh. Soto Banjar berbeda dengan soto di Indonesia pada umumnya. Berbagai bahan pelengkap yang di gunakan seperti mie soun, ketupat yang di potong kecil, irisan telur rebus, perkedel kentang, daun bawang dan batang seledri. Pada proses penyajiannya, ayam yang sudah di matang tadi disuwir - suwir.

Bagikan Artikel ini