Recipe: Delicious Tongseng Iga Sapi Pedas

Tongseng Iga Sapi Pedas.

You can have Tongseng Iga Sapi Pedas using 27 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Tongseng Iga Sapi Pedas

1. Prepare of Bahan Utama.
2. It's 1/2 kg of Iga Sapi.
3. It's of Santan instan (saya pake 1/2).
4. Prepare 150 of gran kol (sesuai selera).
5. It's 1 buah of tomat merah.
6. It's 1 buah of tomat ijo (boleh skip).
7. Prepare 1 batang of daun bawang, iris.
8. You need of Cabe rawit utuh (optional).
9. You need secukupnya of Air.
10. You need of Bumbu halus.
11. It's 6 siung of bawang merah.
12. Prepare 4 siung of bawang putih.
13. It's 10 of cabe kriting merah.
14. It's 5 of cabe rawit merah.
15. It's 2 ruas of kunyit.
16. You need 4 butir of kemiri.
17. Prepare 1/2 sdt of merica utuh.
18. You need of Bumbu Geprek.
19. You need 2 ruas of jahe.
20. It's 2 lembar of daun salam.
21. Prepare 1 batang of sere.
22. You need 1 ruas of lengkuas (optional).
23. It's of Bumbu tambahan.
24. It's of 1 sdm kecap manis.
25. You need 1 sdm of gula pasir.
26. Prepare of Garam.
27. You need of Kaldu jamur.

Tongseng Iga Sapi Pedas step by step

1. Potong iga, bersihkan, rebus 5 menit di api mendidih dan buang air dan busa2 di atasnya, sisihkan.
2. Siapkan wajan beri sedikit minyak kelapa, Tumis bumbu halus dan bumbu geprek, larutkan santan dengan 100 ml air hangat, setelah bumbu mateng (tidak bau mentah) masukkan santan aduk rata masukkan ke panci yg berisi iga, tambahkan air 500 ml boleh lebih, saya pake panci presto krn biar cepat kalo masak biasa airnya boleh di tambah dan rebus agak lama, sebelum panci presti di tutup beri garam, gula, kaldu, kecap, koreksi rasa, presto 25-30 menit dr panci berdesis.
3. Setelah selesai di presto jgn buru2 di buka, hilangkan uap panas dr panci, setelah bisa di buka masak api kecil masukkan kol, tomat, daun bawang dan rawit masak 5 menit dan sajikan.
4. Sajikan dengan nasi putih jangan lupa tabur bawang goreng, selamat mencoba.

Bagikan Artikel ini