How to Make Tasty Rendang Ayam

Rendang Ayam.

You can cook Rendang Ayam using 24 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Rendang Ayam

1. You need of Bahan:.
2. You need 1 kg of ayam.
3. You need 1 ltr of santan.
4. You need 4 lbr of daun salam.
5. It's 3 lbr of daun jeruk.
6. Prepare 3 btr of serai.
7. You need 5 bh of cengkeh.
8. It's 3 btr of bunga lawang.
9. Prepare 1 btg of kecil kayu manis.
10. It's 5 bh of kapulaga.
11. Prepare 3 sdm of koya kelapa.
12. Prepare of Bumbu halus:.
13. It's 5 siung of bawang putih.
14. You need 10 siung of bawang merah.
15. It's 6 bh of cabe merah.
16. It's 3 bh of kemiri.
17. You need 1 ruas of jahe.
18. You need 1 ruas of lengkuas.
19. You need 1 ruas of kunyit.
20. It's 1 sdm of ketumbar.
21. You need 1 bh of asam kandis.
22. You need 1/2 sdt of ladaku.
23. Prepare 1 keping of Gula merah.
24. Prepare of Garam.

Rendang Ayam instructions

1. Kita buat koya dulu: sangrai kelapa parut sampai kering kecoklatan, aduk aduk agar tidak gosong jika sudah cukup kering dan rasanya ringan, angkat, dan haluskan dg blender beri sedikit minyak agar mudah, sisihkan..
2. Bersihkan ayam, potong sesuai selera dan kucuri dg jeruk nipis lalu cuci bersih, bersihkan bumbu dan haluskan, tumis bumbu halus dan bumbu kering sampai harum.
3. Masukkan ayam campur merata jika sudah berubah warna tambahkan santan sedang, biarkan mendidih dan menyusut..
4. Bumbui dg gula, garam dan beri koya kelapa, aduk, tambahkan santan kental, aduk terus, sampai sedikit menyusut, tes rasa, bisa dibiarkan bener2 kering atau dibiarkan ada sedikit kuah kental, sesuai selera, angkat dan sajikan rendang..

Bagikan Artikel ini