Recipe: Yummy Rendang ala Icha Irawan

Rendang ala Icha Irawan.

You can cook Rendang ala Icha Irawan using 17 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Rendang ala Icha Irawan

1. It's 1 kg of daging sapi - potong kotak.
2. Prepare 1 liter of santan murni.
3. It's 500 ml of air.
4. It's 2 batang of serai - geprek.
5. It's 2 lbr of daun salam.
6. Prepare 3 lbr of daun jeruk.
7. Prepare of Bumbu halus.
8. Prepare 15 btr of bawang merah.
9. It's 10 btr of bawang putih.
10. Prepare 1 ruas jempol of jahe.
11. It's 1 ruas of laos.
12. You need 1/2 sdt of ketumbar.
13. You need 1/2 buah of pala.
14. Prepare 16 buah of cabe keriting.
15. Prepare 2 buah of bunga lawang.
16. Prepare 1 lembar of Daun kunyit.
17. It's secukupnya of Kunyit.

Rendang ala Icha Irawan step by step

1. Siapkan bumbu halus.
2. Campur semua bbu dan bahan beserta santan dan air dalam wajan besar, aduk hingga mendidih (maafkan termyata blur ya fotonya).
3. Masukkan daging lalu aduk hingga mendidih kembali - jila sudah mendidih bisa diaduk sesekali tapi pastikan bagian bawah tidak gosong.
4. Aduk terus hingga mengeluarkan minyak.
5. Setelah kurang lebih 4 jam, akan begini hasilnya, tapi ini aslinya gak secoklat itu. Jika mau lebih kering bisa dilanjutkan yaa, hanya berhubung juga suka yg masih basah begini sementara saya matikan dulu api nya.

Bagikan Artikel ini