Recipe: Tasty Rendang Daging favorit ala diana_az

Rendang Daging favorit ala diana_az.

You can cook Rendang Daging favorit ala diana_az using 18 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Rendang Daging favorit ala diana_az

1. Prepare 500-700 gram of daging sapi.
2. You need 1 butir of kelapa, dijadikan santan 1 liter.
3. Prepare 100 gram of kelapa parut (utk dibuat kelapa goreng /kerisik).
4. You need 2 batang of serai.
5. You need 6 lembar of daun jeruk purut.
6. It's 5 lembar of daun salam.
7. Prepare 1 sdt of ketumbar bubuk.
8. It's 1/2 sdt of merica bubuk.
9. Prepare 2 sdm of gula merah.
10. It's 1 sdt of asam jawa (dilarutkan dgn air, saring airnya).
11. It's secukupnya of garam, gula pasir dan penyedap rasa (jika suka).
12. It's of 💠 Bumbu Halus 💠.
13. Prepare 100 gram of bawang merah (-/+ 15 butir).
14. Prepare 25 gram of bawang putih (-/+ 5 siung).
15. You need 8 butir of kemiri.
16. You need 5 buah of cabe merah segar @4 buah cabe merah kering.
17. You need 1/2 ibu jari of jahe.
18. It's 1/2 ibu jari of lengkuas.

Rendang Daging favorit ala diana_az instructions

1. 💠 Pertama, buat dulu kelapa goreng nya : sangrai kelapa parut sampai kering, wangi dan kecoklatan. Dinginkan. // Kemudian blender dgn menambahkan 2 sdm minyak goreng hingga lembut. Sisihkan..
2. Siapkan wajan, masukkan bumbu halus ke dalam nya. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, ketumbar bubuk, merica bubuk, gula merah serta air asam. // Tuangkan santan, aduk rata. Hidupkan api kompor, lalu masukkan daging dan rebus sambil diaduk2..
3. Masak sampai kuah nya mendidih, lalu masukkan kelapa goreng (lerisik). Lanjutkan memasak sambil sesekali di aduk2 hingga kuah mengental dan mulai berminyak. // Bumbui dengan garam, gula pasir dan penyedap (jika suka). Koreksi rasanya. // Sampai di sini, rendang sudah bisa dinikmati, ini namanya "rendang basah"😁.
4. Jika mau rendang yg kering, maka lanjutkan memasak nya sampai kuah betul2 menyusut serta bumbu (dadak rendang) nya menggumpal. Rendang pun siap disajikan. // Ohya, khusus buat yang dibikin rendang kering, penambahan garam dkk saat rendang masih basah itu secukupnya aja ya, krn semakin kering akan semakin asin. Jadi tahap inilah yg pas saat mengoreksi rasa..
5. Sajikan rendang dgn pelengkap sajian ala saya, disantap bersama acar,, 🤭😅😘 Lagi2 ga nyambung, tapi nikmat luar biasa. Alhamdulillah ❤.

Bagikan Artikel ini