Recipe: Delicious Soto Banjar

Soto Banjar.

You can have Soto Banjar using 25 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Soto Banjar

1. Prepare 1 ekor of ayam, potong 12.
2. You need 4 butir of telur bebek, rebus, ambil kuningnya.
3. It's 4 buah of kentang, rebus,haluskan.
4. You need 2 liter of air.
5. You need Secukupnya of garam dan gula pasir.
6. It's of Rempah butiran :.
7. You need 5 butir of kapulaga, pencet kepalanya.
8. It's 2 butir of bunga lawang.
9. It's 10 cm of kayu manis.
10. You need 7 butir of cengkeh.
11. You need of Bumbu halus :.
12. It's 7 siung of bawang merah.
13. It's 3 siung of bawang putih.
14. You need 4 cm of jahe.
15. Prepare 1/2 sdt of pala bubuk.
16. You need 1/2 sdt of lada bubuk.
17. You need of Bahan Pelengkap :.
18. Prepare of Lontong/ketupat, potong2.
19. Prepare of Telur ayam rebus, potong2.
20. You need of Soun/bihun jagung, seduh dan tiriskan.
21. It's Irisan of daun sledri.
22. It's Irisan of daun bawang.
23. It's of Bawang merah goreng.
24. You need Irisan of jeruk nipis.
25. Prepare of Sambal (cabe merah direbus lalu dihaluskan).

Soto Banjar instructions

1. Potong kentang ukuran kecil. Rebus hingga empuk. Saat masih panas segera haluskan..
2. Rebus telur bebek, ambil kuningnya lalu haluskan..
3. Campur rata kentang dan kuning telur bebek. Sisihkan..
4. Tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan bumbu rempah butiran. Masak hingga beraroma..
5. Masukkan potongan ayam. Masak dengan api kecil hingga daging ayam berubah warna dan mengeluarkan sarinya..
6. Tambahkan air. Masak hingga mendidih. (Sy ganti panci krn tdk muat 😁).
7. Tambahkan campuran kentang dan kuning telur bebek. Aduk rata. Tambahkan gula pasir dan garam. Masak hingga ayam empuk. Sesuaikan rasa. Angkat..
8. Cara penyajian : susun potongan lontong di piring/mangkuk. Tambahkan soun,irisan daun bawang,irisan sledri, potongan ayam/suwir, guyur kuah. Taburi bawang goreng, kucuri dengan air jeruk nipis. Tambahkan irisan telor ayam rebus dan perkedel singkong. Boleh ditambahkan kecap manis jika suka. Sajikan hangat untuk menu keluarga..

Bagikan Artikel ini