How to Prepare Appetizing 244. Sambal Terong Teri

244. Sambal Terong Teri.

You can cook 244. Sambal Terong Teri using 17 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of 244. Sambal Terong Teri

1. You need 1 bh of terong ungu besar.
2. It's 50 gr of teri.
3. You need 1 lbr of daun salam.
4. It's 2 cm of lengkuas.
5. You need 2 lbr of daun jeruk.
6. You need 1/2 sdt of garam.
7. It's 1/2 sdt of bubuk kaldu jamur.
8. It's 1 sdm of gula pasir.
9. It's 3 sdm of minyak goreng utk menumis.
10. You need 150 ml of minyak goreng utk menggoreng.
11. It's of Bumbu halus:.
12. Prepare 1 siung of bawang putih.
13. Prepare 5 siung of bawang merah.
14. Prepare 10 bh of cabai merah keriting.
15. You need 6 bh of cabai rawit merah.
16. Prepare 6 bh of cabai rawit hijau (skip).
17. Prepare 1 bh of tomat hijau (skip).

244. Sambal Terong Teri step by step

1. Potong-potong terong sesuai selera lalu rendam dalam air agar tidak berubah warna. Rendam teri dengan air panas minimal 15 menit, lalu cuci bersih. Blender bahan bumbu hingga halus..
2. Goreng terong sebentar dengan sedikit minyak goreng. Goreng juga terinya dengan minyak bekas menggoreng terong tadi. Tiriskan. Sisihkan..
3. Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, lengkuas, daun jeruk, garam, gula dan kaldu bubuk. Jika dedaunan sudah layu masukkan terong dan teri aduk rata. Cek rasa. Angkat. Siap disajikan..

Bagikan Artikel ini