Recipe: Appetizing Soto Banjar

Soto Banjar.

You can cook Soto Banjar using 27 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Soto Banjar

1. Prepare 1 ekor of ayam, potong 12.
2. Prepare 2 liter of air.
3. You need 4 buah of kentang, rebus.
4. You need 4 butir of telur bebek, rebus, ambil kuningnya (me : 3 butir).
5. You need Secukupnya of garam.
6. Prepare Secukupnya of gula pasir.
7. It's of Bumbu Halus.
8. It's 7 butir of bawang merah.
9. It's 5 siung of bawang putih.
10. You need 4 cm of jahe.
11. It's 1/2 sdt of lada bubuk.
12. It's 1/2 sdt of pala bubuk.
13. You need of Bumbu Butiran.
14. Prepare 5 butir of kapulaga, tekan dengan jari sampai terbuka.
15. Prepare 2 buah of bunga lawang.
16. You need 10 cm of kayu manis.
17. Prepare 7 buah of cengkeh (me : cm ada 4 buah).
18. You need of Pelengkap.
19. It's 5 buah of ketupat/lontong.
20. Prepare 1 bungkus of soun/bihun, seduh, tiriskan.
21. You need 4 butir of telur ayam, rebus.
22. It's 3 batang of seledri, iris halus.
23. It's 2 batang of daun bawang, iris tipis.
24. Prepare Secukupnya of bawang goreng.
25. Prepare 2 buah of jeruk nipis.
26. Prepare of Sambal.
27. Prepare 10 butir of cabe merah, rebus dan haluskan (me : + 1 siung bawput).

Soto Banjar instructions

1. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan bumbu butiran, masak hingga beraroma..
2. Masukkan potongan ayam, aduk2. Masak dengan api kecil hingga ayam berubah warna dan mengeluarkan sarinya..
3. Tambahkan air, masak hingga air mendidih..
4. Haluskan kentang rebus dan kuning telur bebek hingga tercampur rata, masukkan ke dalam rebusan ayam. Aduk rata. (Pindahkan ke panci) Masak hingga ayam menjadi empuk, lakukan tes rasa..
5. Cara penyajian : dalam mangkok, tata potongan ketupat/lontong, soun/bihun, irisan daun bawang, seledri dan bawang goreng. Beri potongan/suwiran ayam, siramkan kuah soto ke atasnya. Sajikan dengan sambal, jeruk nipis dan kecap bila suka..

Bagikan Artikel ini