How to Prepare Appetizing Soto Ayam Bening Kuning

Soto Ayam Bening Kuning.

You can have Soto Ayam Bening Kuning using 19 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Soto Ayam Bening Kuning

1. You need 2 of belah fillet dada ayam.
2. You need of Bahan yang dihaluskan.
3. It's 10 siung of bawang merah, haluskan.
4. You need 2 siung of bawang putih, haluskan.
5. You need 4 cm of kunyit, haluskan.
6. It's 3 cm of jahe, haluskan.
7. It's 4 butir of kemiri, haluskan.
8. Prepare of Bahan lainnya.
9. Prepare 3 cm of lengkuas, geprek.
10. It's 2 batang of sereh, geprek.
11. It's 2 lembar of daun salam.
12. You need 4 lembar of daun jeruk, buang batangnya, iris tipis.
13. It's 1/2 of teh lada bubuk.
14. You need of Bahan pelengkap bila suka.
15. It's Secukupnya of telur rebus.
16. You need Secukupnya of irisan daun bawang.
17. Prepare Secukupnya of bawang goreng.
18. Prepare Secukupnya of kol rebus, iris tipis.
19. You need Secukupnya of toge, rebus.

Soto Ayam Bening Kuning instructions

1. Cuci bersih ayam, belah2 kalau terlalu besar. Rebus dua kali. Yang pertama sebentar saja sampai mendidih dan air keruh, buang. Ganti dengan air rebusan kedua. Setelah empuk, angkat dan tiriskan..
2. Setelah tidak terlalu panas, suwir2 daging ayam bentuk tipis panjang. Masukkan kembali suwiran dafing ke dalam panci kaldu rebusan kedua tadi..
3. Siapkan bahan yang dihaluskan dan lainnya..
4. Panaskan kembali kuah suwiran. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum. Masukkan bahan lainnya: salam sereh daun jeruk. Tumis sampai matang, lalu tuang ke dalam panci rebusan..
5. Beri secukupnya garam, 1 sdt gula, 1sdt lada. Aduk2 dan test rasa..
6. Saat hendak disantap, lebih mantap bila disajikan dengan potongan telur rebus, daun bawang, bawang goreng, irisan kol rebus atau toge..

Bagikan Artikel ini