Easiest Way to Prepare Tasty Soto Ayam

Soto Ayam.

You can cook Soto Ayam using 30 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Soto Ayam

1. You need 250 gr of dada ayam.
2. You need 5 buah of ceker ayam.
3. It's 2000 ml of air.
4. It's 1000 ml of air, untuk merebus ayam.
5. Prepare 2 batang of daun bawang.
6. It's 1 buah of tomat.
7. Prepare 4 sdt of gula pasir.
8. It's 3 1/2 sdt of garam.
9. It's 1 sdt of kaldu jamur.
10. It's 3 batang of serai, geprek.
11. It's 3 lembar of daun salam.
12. Prepare 3 lembar of daun jeruk.
13. Prepare 1 ruas of lengkuas, geprek.
14. Prepare of Bumbu Halus.
15. It's 9 siung of bawang putih.
16. It's 9 siung of bawang merah.
17. Prepare 3 butir of miri.
18. You need 2 ruas of kunir.
19. You need 2 ruas of jahe.
20. You need 1/2 sdt of munjung ketumbar.
21. You need 1/2 sdt of munjung mrica butir.
22. You need of Bahan Pelengkap.
23. Prepare Secukupnya of soun.
24. You need Secukupnya of tauge.
25. Prepare of Bawang putih goreng.
26. Prepare 1 batang of daun bawang, cincang halus.
27. It's 2 batang of daun seledri, cincang halus.
28. Prepare of Sambel.
29. Prepare of Kecap.
30. You need of Jeruk nipis.

Soto Ayam instructions

1. Cuci bersih ayam dan ceker, lalu rebus dengan 1000 ml air sampai mendidih, lalu buang airnya.
2. Lalu rebus lagi menggunakan 2000 ml air. Disisi lain tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai sampai harum, kemudian masukkan tomat dan daun bawang, aduk2 sebentar lalu masukkan kedalam rebusan ayam tadi masak sampai mendidih. Tambahkan gula pasir, garam dan kaldu jamur (tes rasa). Masak sampai ayam matang.
3. Setelah matang, matikan api lalu ambil dada ayam dan tiriskan. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam sampai berwarna agak kecoklatan. Angkat dan tiriskan, setelah dingin suwir2 ayam.
4. Siapkan mangkok, isi dengan sedikit nasi, soun, tauge, daun bawang, seledri, bawang goreng dan ayam suwir, lalu siram dengan kuah soto. Sajikan dengan sambal, jeruk nipis dan kecap manis.

Bagikan Artikel ini